Comenzamos el mes de la Navidad y las recetas tradicionales de Chile nos hacen sentir como en casa. Hoy te invitamos a preparar nuestro delicioso Pan de Pascua en estas fechas tan especiales.
Ingredientes
2 Cucharadas soperas de Ron
2 Cucharadas de postre de Anís o Ginebra
1 Kilogramo de Harina
½ Kilogramo de Azúcar flor
3 Cucharaditas de Polvo de hornear
½ Kilogramo de Margarina
6 Unidades de Huevos
1 Taza de nuez picada
1 Taza de fruta confitada
1/2 cucharadita de vinagre blanco
1/2 cucharadita de bicarbonato
1 Taza de pasas
1 Cucharadita de canela en polvo
1 Cucharadita de clavos de olor
1 pizca de nuez moscada
Preparación:
*Una el azúcar flor con margarina.Incorpore las seis yemas, una a una, ,mezclando muy bien.
*En un recipiente aparte, mezcle los líquidos e incorpórelos lentamente, el resto de los ingredientes..Mezcle muy bien.
*Aparte bata las claras a punto de nieve. Antes de incorporárlas a la masa, si es necesario, agregue 1/2 taza de agua hervida. Todo depende de la densidad de la masa.
*Ubique la mezcla en moldes profundos enharinados y enmantequillados La mezcla se pone a horno moderado por una hora más o menos.
*Cuando esté listo (revise la masa con un palito de fósforo), deje que se enfríe durante varias horas.
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