Cada 15 de abril, desde 2009, se celebra el Día de la Cocina Chilena, un evento destinado a promover nuestra gastronomía y el turismo. Sin embargo, debido a la crisis sanitaria y a las restricciones que existen en todo el mundo, debemos celebrarlo en casa.
Por esta razón te proponemos una rica receta de Cazuela de Ave para disfrutar con los tuyos. ¿Te animas?
Ingredientes
1 presa pollo por persona
1 papa por persona
1 trozo zapallo por persona
1 trozo choclo por persona
1 zanahoria trozada en cubitos
1/2 pimentón trozado
2 dientes ajo picados
1 taza de porotos verdes picados
Aceite
Sal a gusto
Comino
Cilantro picado
Preparación:
Incorpore un poco de aceite en una cacerola grande y sofria el pollo (sin piel) por ambos lados. Incorpore el ajo, el pimentones,y la sal. Luego agregue agua hervida hasta un poco más de la mitad de la cacerola. Deje hervir unos quince minutos a fuego medio.
Luego agregue el resto de los ingredientes (papas zapallo, zanahoria, porotos verdes, choclo). Fíjese que el agua hervida complete hasta 3/4 de la cacerola. Deje cocinar por 20 minutos.
Al momento de servir, esparza un poquito de cilantro picado sobre cada plato.
@CHNewsMagazine
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